山南食材をたっぷり使用した「丹波さんなんリゾット」が今夏、発売されることとなりました。3年の月日を重ね、開発されたレトルトリゾットです。このレトルトリゾットは、お米とソースを分けて作られており、味をつけて炊いたお米とソースをフライパンで温めて混ぜるだけで食べられるという手軽さでお楽しみいただけます。粒が大きくしっかりとした食感という専用米の特徴を生かしトマトの深いうま味とほどよい酸味を堪能でき、味に奥行きを出すためアクセントとして丸ごと数粒、黒豆も入れました。8月末ごろから、まずは丹波市内で発売し、ふるさと納税の返礼品としての採用も目指します。一方で、家庭用レトルトだけでなく、ブイヨンで炊いたお米をパックした業務用も開発しております。「山南」を感じられる一品として、専用米の産地化につなげ、記憶の味・地名を目指してまいります。